Selbstgemachte Falafel-Wraps

Restliches Mehl auf einen tiefen Teller geben.

Aus der Falafelmasse 8 [12 | 16] kleine Kugeln formen und im Mehl wälzen.

TIPP: Wenn dir die Masse zu klebrig ist, kannst Du etwas Mehl hinzufügen.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.

Zwiebelstreifen in einen kleinen Topf geben, zusammen mit Weißweinessig*, Zucker* und einer Prise Salz* abgedeckt aufkochen lassen und dann beiseitestellen.

Die Hälfte der Gurke grob in eine kleine Schüssel raspeln.

Blätter der Minze fein hacken.

Geraspelte Gurke zusammen mit Joghurt, Kurkuma, Chiliflocken, gehackter Minze und Schwarzkümmelsamen vermengen.

Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken und beiseitestellen.

In einer großen Pfanne Öl* erhitzen.

Falafeln je Seite 2 – 4 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind.

Danach Falafeln aus der Pfanne nehmen und ggf. warm halten.

TIPP: Bei 4 Personen empfehlen wir, die Falafel in 2 Schritten zu braten, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Falafeln saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erwärmst.

In einer großen Pfanne Öl* erhitzen.

Falafeln je Seite 2 – 4 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind.

Danach Falafeln aus der Pfanne nehmen und ggf. warm halten.

TIPP: Bei 4 Personen empfehlen wir, die Falafel in 2 Schritten zu braten, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Falafeln saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erwärmst.