Tortillas mit Bohnen-Mais-Füllung aus dem Ofen

Bohnen und Mais durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. In einer Auflaufform Bohnen, Mais, Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Öl, Tomatenpesto, „Hello Paprika“ und ein Viertel [ein Drittel | die Hälfte] vom Kumin miteinander vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und im Ofen für ca. 15 Min. backen.

Limette in 6 Spalten schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Avocadostreifen mit etwas Limettensaft beträufeln und beiseitestellen.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne und den Saft einer Limettenspalte miteinander vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tortillas in den letzten 2 – 3 Min. mit in den Ofen geben und aufbacken.