Burritos mit Hähnchen, Guacamole & Bohnen

Name: Burritos mit Hähnchen, Guacamole & Bohnen dazu grüner Salat in Joghurt-Knoblauch-Dressing
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Stück Tortilla-Wraps; 100 g Sahnejoghurt; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Avocado; 75 g Salatmischung; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Packung Mais; ½ Packung Kidneybohnen; 250 g Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Stück Tomaten

dazu grüner Salat in Joghurt-Knoblauch-Dressing

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Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Tortilla-Wraps

(Enthält: Weizen.)

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Avocado

75 g

Salatmischung

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Packung

Mais

½ Packung

Kidneybohnen

250 g

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert

1 Stück

Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4414 kJ

Energie (kcal)1055 kcal

Fett49 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker19 g

Eiweiß53 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Mais und Kidneybohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Strunk der Tomate entfernen und Tomate in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalten mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* verrühren und weiße Frühlingszwiebelringe darin marinieren lassen.

Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel grob zerdrücken. Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten dazupressen und grüne Frühlingszwiebelringe dazugeben, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchengeschnetzeltes darin für 4 – 5 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Zum Schluss für 2 Min. Mais und Kidneybohnen dazugeben und mit erhitzen.

Währenddessen Knoblauch abziehen, in eine große Schüssel pressen und mit Sahnejoghurt verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatmischung in die große Schüssel geben und unter das Dressing heben. Tortilla-Wraps in einer zweiten Pfanne für ca. 30 Sek. erhitzen. Tortillas mit Guacamole bestreichen und mit Hähnchen, Mais, Kidneybohnen und Tomatenwürfeln belegen. Salat daneben anrichten. Tortillas mit restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!