Flauipauis Zucchini-Puffer mit Hexenkräutern
Entdecke Rezepte aus Bibis Hexenkessel- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Milch (einschließlich Laktose)
Hexen-Garten, Hexen-Grün, auf dem Teller Kräuter blühn! Knusper-Puffer, milder Schmand, feinster Genuss aus Hexenhand! Bibis Freundin Flauipaui liebt es frisch und blumig. Ihre lieblichen Puffer werden mit geraspeltem Gouda und frischen Kräutern wie Dill und Petersilie goldbraun gebacken.
Zutaten
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Karotte
1 Stück
Gurke
75 g
Blattsalatmischung
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
Dill/Petersilie
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
½ Stück
Zitrone, gewachst
50 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
1 Stück
Eier
1 Esslöffel
Öl
50 g
Mehl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Dillfähnchen abzupfen.
Karotte schälen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Zucchini in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Haselnüsse in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Petersilie und Dillfähnchen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Schmand, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.
Mixtopf nicht spülen.
Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zucchini zugeben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
50 g [75 g | 100 g] Mehl*, 1 [2 | 2] Ei*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Tipp: Wenn Du keine Eier zu Hause hast, kannst Du stattdessen 2 EL [3 EL | 4 EL] kaltes Wasser* nehmen.
Geriebenen Käse und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben, 30 Sek./Reverse/Stufe 3 vermengen, in eine weitere große Schüssel umfüllen und 5 Min. quellen lassen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zucchiniteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben und Puffer von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen.
Tipp: Hier musst Du geduldig sein und darfst die Puffer nicht zu schnell wenden.
Währenddessen den Salat zubereiten.
Mixtopf spülen und trocknen.
Gurke in 3 cm Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
Buttermilch-Zitronen-Dressing zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Gurkenrohkost in eine große Schüssel geben.
Salat zugeben, aber erst unterheben, wenn alle Puffer gebacken sind.
Limette in Spalten schneiden.
Salat gut mischen und auf Teller verteilen. Mit Haselnüssen und grünen Frühlingszwiebeln toppen und Zucchinipuffer dazu anrichten. Mit Kräuterschmand und Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
