Frische Bio-Hähnchen Piccata mit Wurzelgemüse

Name: Frische Bio-Hähnchen Piccata mit Wurzelgemüse dazu Kapern und Zitrone
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g frische Rote Beete; 1 Stück Karotte; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 g Thymian, gerebelt; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie, glatt; 35 g Kapern; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Hühnerbrühe; 250 g Bio Hähnchenbrustfilet; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Mehl; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl

dazu Kapern und Zitrone

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

:

447 kcal

Eiweiß

:

40.2g eiweiß

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Kalorien im Blick

Allergene:

Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten

Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Bio-Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

300 g

frische Rote Beete

1 Stück

Karotte

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

2 Stück

Knoblauchzehe

1 g

Thymian, gerebelt

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

35 g

Kapern

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Hühnerbrühe

250 g

Bio Hähnchenbrustfilet

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Mehl

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)1869 kJ

Energie (kcal)447 kcal

Fett2.3 g

davon gesättigte Fettsäuren0.5 g

Kohlenhydrate65.8 g

davon Zucker22.5 g

Ballaststoffe12.6 g

Eiweiß40.2 g

Salz2.9 g

Trans Fat0.5 g

Potassium1040.9 mg

Calcium62.9 mg

Iron1.7 mg

Kochutensilien

•Schäler

•großen Topf mit Deckel

•Reibe

•Große Pfanne

•Sieb

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rote Beete schälen halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Karotte nach Belieben schälen und in 1 cm dicke und 5 cm lange Stifte schneiden.

Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.

2

Gemüse und Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, Hälfte Knoblauch dazu pressen und mit gerebeltem Thymian, 1,5 EL [2,25 EL | 3 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen.

3

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln.

Zwiebel fein würfeln.

Petersilienblätter grob hacken.

4

Hähnchenbrust in 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* wenden und salzen*.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Hähnchenbrust 5 – 8 Min. pro Seite braten. Zwiebeln und restlichen Knoblauch während des Bratens in die Pfanne geben.

5

Kapern durch ein Sieb abgießen.

Tipp: Wenn Du die Kapern etwas milder magst, spüle sie mit Wasser ab.

Pfanneninhalt mit Brühepulver, Kapern, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenvierteln und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Soße 2 Min. einköcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Zum Schluss Petersilie und Zitronenabrieb unterrühren.