Bio-Rinderhüftsteak mit knusprigen Drillingen

Name: Bio-Rinderhüftsteak mit knusprigen Drillingen dazu Orangen-Bohnen-Salat mit Hirtenkäse
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Orange; 50 g Rucola; 1 Stück rote Zwiebel; 10 ml mittelscharfer Senf; 40 g Würziges Zwiebel-Chutney; 20 g Walnüsse; 100 g Buschbohnen; 100 g Hirtenkäse leicht; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 250 g Bio Rinderhüftsteak; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Balsamicoessig; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Weißweinessig

dazu Orangen-Bohnen-Salat mit Hirtenkäse

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

585 kcal

Eiweiß

45g eiweiß

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Einfach

Allergene:

Senf
Schalenfrüchte
Walnüsse
Milch (einschließlich Laktose)
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schalenfrüchte
Erdnüsse
Sesamsamen
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Senf

Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und genießt Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Orange

50 g

Rucola

1 Stück

rote Zwiebel

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf)

40 g

Würziges Zwiebel-Chutney

20 g

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte, Walnüsse Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesamsamen enthalten.)

100 g

Buschbohnen

100 g

Hirtenkäse leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

250 g

Bio Rinderhüftsteak

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Balsamicoessig

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2447 kJ

Energie (kcal)585 kcal

Fett16.3 g

davon gesättigte Fettsäuren6.3 g

Kohlenhydrate63.2 g

davon Zucker20.7 g

Ballaststoffe9.5 g

Eiweiß45 g

Salz3.2 g

Potassium1152.5 mg

Calcium77 mg

Iron2 mg

Utensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Sieb

•Großer Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Drillinge halbieren.

Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Ober- und Unterseite der Orange abschneiden. Orange so schälen, dass keine weiße Haut mehr vorhanden ist. Orangenspalten zwischen den Häutchen herausschneiden. Orangensaft in eine große Schüssel auffangen.

Rinderhüftsteak rundum salzen*.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen und aufkochen lassen.
Buschbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.

In der großen Pfanne Zwiebel 3 – 4 Min. anschwitzen. Mit ein wenig Wasser*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* und Zwiebel-Chutney ablöschen und einköcheln, bis eine Soße entsteht.

In der großen Schüssel Orangensaft, Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Bohnen, filetierte Orange, Walnüsse und Rucola dazugeben und vermengen.