Fusion Niçoise mit Thunfisch und Sriracha-Sesam-Mayo
dazu Butterbohnen und marinierte Zwiebel- Sesamsamen
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreicher Fisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!
Zutaten
300 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
rote Zwiebel
100 g
Buschbohnen
50 g
Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam
(Enthält: Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide)
160 g
Skipjack Thunfisch im eigenen Saft
(Enthält: Fisch)
175 g
Ofenkartoffel
380 g
Butterbohnen
8 ml
Sriracha Sauce
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nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
g
Zucker
nach Geschmack
Weißweinessig
3 Teelöffel
Olivenöl
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen dritteln.
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Gemüse in den Gareinsatz geben.
Butterbohnen durch den Varoma-Behälter abgießen und Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel etwas Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Zwiebel dazugeben und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Sriracha und Sesam Mayo vermengen.
Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden und in die große Schüssel mit Zwiebeln geben. 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl* und Honig* nach Belieben dazugeben und vermengen.
Thunfisch mithilfe des Deckels abgießen.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Kartoffeln, Bohnen und Thunfisch in die Schüssel zum Salat zugeben, unterheben und mit Salz*, Pfeffer* und Essig* abschmecken.
Salat auf tiefe Teller verteilen und mit Sriracha-Sesam-Mayo servieren.
Guten Appetit!
