Kartoffelsalat mit extra Bratwurst
dazu gebratene Maiskolben und Limetten-Käse-Topping- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (enthält Rohmilch)
- Senf
Extra Leckerbissen! Dein skandinavischer Kartoffelsalat erfährt heute ein Upgrade durch eine extra Bratwurst, die zum restlichen Gericht kombiniert wird. So verwöhnst Du Dich ganz besonders nach einem langen Arbeitstag. Dazu gibt es angebratene Maiskolben, die Du mit einer selbst gemachten Limettenbutter und geriebenem Hartkäse toppst. So lecker und abwechslungsreich, da kann Dein Feierabend nur gut starten!
Zutaten
1 Stück
Gurke
2 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
Dill
150 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Maiskolben
150 g
Radieschen
1 Stück
Limette, gewachst
20 g
Parmesan D.O.P.
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)
20 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
600 g
Kartoffeln
6 Stück
Bratwurst
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
Zubereitung
Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf, 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Gemüsereibe und 1 große Pfanne.
Blätter der Maiskolben entfernen.
Kartoffeln schälen, halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, aufkochen lassen und salzen*.
Kartoffelscheiben und Maiskolben darin ca. 8 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden.
Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und Gurke in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden.
Radieschen achteln.
Roten und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Limettenschale fein abreiben. Limette längs vierteln.
Dill fein hacken.
In einer großen Schüssel Schmand, Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel, Senf, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Gurkenhalbmonde, Radieschenspalten, gehackten Dill und weiße Frühlingszwiebelringe unterheben.
Nach Ende der Kochzeit Maiskolben aus dem Wasser nehmen und beiseitelegen.
Kartoffelscheiben mithilfe des Deckels abgießen, kurz abkühlen lassen und unter das Dressing heben.
In einer kleinen Schüssel 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Limettenabrieb mit Butter, Salz* und Pfeffer* vermischen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Bratwürste und Maiskolben zusammen 5 – 7 Min. rundherum anbraten.
Leicht mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In der Zwischenzeit Parmesan fein reiben.
Am Ende der Garzeit Maiskolben mit Limettenbutter und geriebenem Parmesan toppen.
Kartoffelsalat auf Teller verteilen, Bratwürste und Maiskolben dazu anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Limettenspalten und restlichem Senf genießen.
Guten Appetit!
