Kartoffelsalat mit extra Bratwurst

Name: Kartoffelsalat mit extra Bratwurst dazu gebratene Maiskolben und Limetten-Käse-Topping
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Stück Gurke; 2 Stück Frühlingszwiebel; 10 g Dill; 150 g Schmand; 2 Stück Maiskolben; 150 g Radieschen; 1 Stück Limette, gewachst; 20 g Parmesan D.O.P.; 20 g Butter; 10 ml mittelscharfer Senf; 600 g Kartoffeln; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; 6 Stück Bratwurst

dazu gebratene Maiskolben und Limetten-Käse-Topping

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Extra Leckerbissen! Dein skandinavischer Kartoffelsalat erfährt heute ein Upgrade durch eine extra Bratwurst, die zum restlichen Gericht kombiniert wird. So verwöhnst Du Dich ganz besonders nach einem langen Arbeitstag. Dazu gibt es angebratene Maiskolben, die Du mit einer selbst gemachten Limettenbutter und geriebenem Hartkäse toppst. So lecker und abwechslungsreich, da kann Dein Feierabend nur gut starten!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Milch (enthält Rohmilch)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Gurke

2 Stück

Frühlingszwiebel

10 g

Dill

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Maiskolben

150 g

Radieschen

1 Stück

Limette, gewachst

20 g

Parmesan D.O.P.

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

600 g

Kartoffeln

6 Stück

Bratwurst

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)5632 kJ

Energie (kcal)1346 kcal

Fett80 g

davon gesättigte Fettsäuren27 g

Kohlenhydrate96 g

davon Zucker20 g

Eiweiß40 g

Salz4 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf, 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Gemüsereibe und 1 große Pfanne.

Blätter der Maiskolben entfernen.

Kartoffeln schälen, halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, aufkochen lassen und salzen*.

Kartoffelscheiben und Maiskolben darin ca. 8 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden.

Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und Gurke in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden.

Radieschen achteln.

Roten und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Limettenschale fein abreiben. Limette längs vierteln.

Dill fein hacken.

In einer großen Schüssel Schmand, Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel, Senf, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Gurkenhalbmonde, Radieschenspalten, gehackten Dill und weiße Frühlingszwiebelringe unterheben.

Nach Ende der Kochzeit Maiskolben aus dem Wasser nehmen und beiseitelegen.

Kartoffelscheiben mithilfe des Deckels abgießen, kurz abkühlen lassen und unter das Dressing heben.

In einer kleinen Schüssel 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Limettenabrieb mit Butter, Salz* und Pfeffer* vermischen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Bratwürste und Maiskolben zusammen 5 – 7 Min. rundherum anbraten.

Leicht mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In der Zwischenzeit Parmesan fein reiben.

Am Ende der Garzeit Maiskolben mit Limettenbutter und geriebenem Parmesan toppen.

Kartoffelsalat auf Teller verteilen, Bratwürste und Maiskolben dazu anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Limettenspalten und restlichem Senf genießen.

Guten Appetit!