Marinierte Schweinefiletspitzen und Ofenkürbis

Vorgeschnittenen Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und der Hälfte [drei Viertel | alles] vom Muskatgewürz mischen. Im Ofen auf der Mittelschiene ca. 13 – 15 Min. backen, bis der Kürbis weich und etwas gebräunt ist.

In einer großen Pfanne 2 TL [3 TL | 4 TL] Butter* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* zerlassen, Knöpfle darin 8 – 10 Min. unter Rühren anbraten, bis sie etwas gebräunt sind.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletspitzen darin 4 – 6 Min. anbraten.

Knoblauchzehe abziehen. Wenn das Fleisch rundherum angebraten ist, Sahne, Gemüsebrühe, Knoblauchzehe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Soße etwas eindickt. Knoblauchzehe entfernen und Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.