Marinierte Schweinefiletspitzen und Ofenkürbis
auf in Butter geschwenkten Knöpfle- Eier
- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Knöpfle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der kleine Runde hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!
Zutaten
400 g
frische Knöpfle
(Enthält: Eier, Weizen.)
200 Stück
Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
2.5 g
Gewürzmischung Muskat
(Enthält: Sellerie.)
250 g
Schweinefiletspitzen in Rosmarinmarinade
150 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
2 Teelöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Vorgeschnittenen Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und der Hälfte [drei Viertel | alles] vom Muskatgewürz mischen. Im Ofen auf der Mittelschiene ca. 13 – 15 Min. backen, bis der Kürbis weich und etwas gebräunt ist.
In einer großen Pfanne 2 TL [3 TL | 4 TL] Butter* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* zerlassen, Knöpfle darin 8 – 10 Min. unter Rühren anbraten, bis sie etwas gebräunt sind.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletspitzen darin 4 – 6 Min. anbraten.
Knoblauchzehe abziehen. Wenn das Fleisch rundherum angebraten ist, Sahne, Gemüsebrühe, Knoblauchzehe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Soße etwas eindickt. Knoblauchzehe entfernen und Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Knöpfle, Schweinefiletspitzen und Kürbis auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!
