Marokkanisch gewürzte Linsen-Burger in Pita-Taschen
mit Kartoffel-Wedges und Hummus- Weizen
- Sesamsamen
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Kichererbsen bleiben auch noch in der Dose gesund, weil das enthaltene Eisen, Protein und die vielen Ballaststoffe beim Erhitzen nicht verloren gehen. Das Gleiche trifft natürlich auch auf Linsen zu. Der hohe Ballaststoffanteil in diesem Gericht hält euch lange satt und schont die Figur!
Zutaten
600 g
Kartoffeln
1 Dose
Puy Linsen
1
Schalotte
70 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen.)
3 g
Gewürzmischung "Linsen-Suppe"
½
Gurke
1
Tomaten
1 Dose
Kichererbsen
0.13
Knoblauch
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Weizen, Sesamsamen.)
Was Du zu Hause haben solltest
Olivenöl
Zucker
Öl
Salz
Pfefferkörner
Mehl
(Enthält: Weizen.)
Ei*
(Enthält: Eier.)
Kochutensilien
Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in feine Spalten (bzw. Wedges) schneiden.
Kartoffeln mit 2 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer auf einem Backblech verteilen und ca. 25- 30 Min. auf mittlerer Schiene des Ofens garen, bis sie bräunlich und knusprig sind.
Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen. Schalotte abziehen und grob hacken.
Linsen mit Schalotte, 1 Ei, Semmelbröseln, 1⁄2 EL Mehl, Gewürzmischung und etwas Salz und Pfeffer mithilfe eines Mixers/Stabmixers zu einem gleichmäßigen ‚Teig’ verarbeiten. Dann mit angefeuchteten Händen zwei Burger formen und ein paar Min. kaltstellen.
Gurke waschen und mit einem Sparschäler in feine Scheiben hobeln. Tomate waschen, Strunk entfernen und in feine Ringe schneiden.
Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und grob hacken. Anschließend beides mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Wasser, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten und bis zum Anrichten ziehen lassen.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Burger darin ca. 3-4 Min. je Seite braten.
Fladenbrot nach Packungsangabe aufbacken. Dann längs halbieren und quer aufschneiden, mit Hummus bestreichen und mit Gurke, Tomate und Burger belegen, dann zuklappen.
Burger mit Wedges auf Tellern verteilen und nach Belieben mit etwas mehr Hummus genießen.
