Marokkanisch gewürzte Linsen-Burger in Pita-Taschen

Name: Marokkanisch gewürzte Linsen-Burger in Pita-Taschen mit Kartoffel-Wedges und Hummus
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Dose Puy Linsen; 1 Schalotte; 70 g Semmelbrösel; 3 g Gewürzmischung "Linsen-Suppe"; ½ Gurke; 1 Tomaten; 1 Dose Kichererbsen; 0.13 Knoblauch; Mini-Fladenbrot; Olivenöl; Zucker; Öl; Salz; Pfefferkörner; Mehl; Ei*

mit Kartoffel-Wedges und Hummus

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Kichererbsen bleiben auch noch in der Dose gesund, weil das enthaltene Eisen, Protein und die vielen Ballaststoffe beim Erhitzen nicht verloren gehen. Das Gleiche trifft natürlich auch auf Linsen zu. Der hohe Ballaststoffanteil in diesem Gericht hält euch lange satt und schont die Figur!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Sesamsamen

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

600 g

Kartoffeln

1 Dose

Puy Linsen

Schalotte

70 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

3 g

Gewürzmischung "Linsen-Suppe"

Gurke

Tomaten

1 Dose

Kichererbsen

0.13

Knoblauch

Mini-Fladenbrot

(Enthält: Weizen, Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Olivenöl

Zucker

Öl

Salz

Pfefferkörner

Mehl

(Enthält: Weizen.)

Ei*

(Enthält: Eier.)

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)809 kcal

Energie (kJ)3384.9 kJ

Fett9 g

Kohlenhydrate141 g

Ballaststoffe18 g

Eiweiß33 g

Kochutensilien

•Messer

•Ofen

•Schneebesen

•Pürierstab

•Pfanne

•Teller

Zubereitung: So funktioniert’s

Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in feine Spalten (bzw. Wedges) schneiden.

Kartoffeln mit 2 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer auf einem Backblech verteilen und ca. 25- 30 Min. auf mittlerer Schiene des Ofens garen, bis sie bräunlich und knusprig sind.

Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen. Schalotte abziehen und grob hacken.

Linsen mit Schalotte, 1 Ei, Semmelbröseln, 1⁄2 EL Mehl, Gewürzmischung und etwas Salz und Pfeffer mithilfe eines Mixers/Stabmixers zu einem gleichmäßigen ‚Teig’ verarbeiten. Dann mit angefeuchteten Händen zwei Burger formen und ein paar Min. kaltstellen.

Gurke waschen und mit einem Sparschäler in feine Scheiben hobeln. Tomate waschen, Strunk entfernen und in feine Ringe schneiden.

Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und grob hacken. Anschließend beides mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Wasser, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten und bis zum Anrichten ziehen lassen.

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Burger darin ca. 3-4 Min. je Seite braten.

Aufgebackenes Fladenbrot mit Zutaten befüllen

Fladenbrot nach Packungsangabe aufbacken. Dann längs halbieren und quer aufschneiden, mit Hummus bestreichen und mit Gurke, Tomate und Burger belegen, dann zuklappen.

Burger mit Wedges auf Tellern verteilen und nach Belieben mit etwas mehr Hummus genießen.