Wildreispfanne mit Kräuterseitlingen

Name: Wildreispfanne mit Kräuterseitlingen Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 2 Stück Frühlingszwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 6 g Gemüsebrühe; 2 Stück Knoblauchzehe; 100 g Baby-Kräuterseitlinge; 1 Stück Tomaten; 40 g geriebener Hartkäse; 150 g Schmand; 10 g Petersilie glatt/Zitronenthymian; 300 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 g Rucola; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Family

•Klimaheld

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

2 Stück

Frühlingszwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

6 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

2 Stück

Knoblauchzehe

100 g

Baby-Kräuterseitlinge

1 Stück

Tomaten

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Zitronenthymian

50 g

Rucola

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2999 kJ

Energie (kcal)717 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren8 g

Kohlenhydrate69 g

davon Zucker8 g

Eiweiß16 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pfanne mit Deckel

•Becher

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher. Pilze längs halbieren. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Kräuterseitlinge mit dem Knoblauch darin 3 – 4 Min. anbraten. Salzen*, pfeffern* und aus der Pfanne nehmen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Frühlingszwiebel und Reis darin 1 Min. anschwitzen. 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* angießen, Gemüsebrühpulver und Gewürzmischung „Hello Harissa“ dazugeben, salzen*, einmal durchrühren und mit geschlossenem Deckel 15 Min. köcheln lassen, bis das Wasser fast ganz verkocht ist.

In der Zwischenzeit Blätter von den Kräutern abzupfen und fein hacken. Rucola einmal durchschneiden. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Rucola in der Schüssel geben und gut vermengen. Tomate in 2 cm große Würfel schneiden, Strunk dabei entfernen.

Nach 10 Min. Petersilie, Zitronenthymian und Tomaten unter den Reis rühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pilze unterrühren und abgedeckt weitere 10 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.