Paprika-Bio-Schweinefilet mit Salsa Verde
dazu Chipotle-Bohneneintopf
Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und viele sommerlichen Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
20 g
Chipotle Paste
12.5 ml
Sojasoße
35 g
Tomatenmark
200 g
Karotte-Lauch-Mix
Gewürzmischung „Hello Paprika“
50 g
Salsa Verde
75 g
Naturjoghurt
390 g
Kidneybohnen
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
200 ml
Wasser
nach Geschmack
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser* abspülen.
Karotte-Lauch-Mix in der Pfanne 3 – 4 Min. anbraten.
Tomatenmark, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, drei Viertel Chipotle Paste und Bohnen dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt köcheln lassen.
Schweinefilets mit restlicher Chipotle Paste und „Hello Paprika" einreiben.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 2 – 4 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind. Mit Pfeffer* und etwas Honig* abschmecken.
Bohnen-Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Chipotle-Bohnen auf tiefe Teller verteilen.
Filets nach Belieben in Streifen schneiden und auf den Bohnen anrichten. Salsa Verde und Joghurt daneben servieren.
Guten Appetit!
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