Pasta e Fagioli: Italienische Suppe mit Pasta
dazu Cannellinibohnen, Babyspinat und Karotte
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Conchiglie, vorgekocht
(Enthält: Hvede. Kann Spuren von: Sellerie, Soja, Walnüsse, Uova, Pesce, Latte, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
380 g
Cannellinibohnen
200 g
Karotte-Lauch-Mix
(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)
75 g
Babyspinat
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Petersilie glatt/Thymian
2 Stück
Knoblauchzehe
35 g
Tomatenmark
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Celery. Kann Spuren von: Senape, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Butter
800 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 800 ml [1200 ml | 1600 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Kräuter getrennt voneinander fein hacken.
Knoblauch fein hacken.
Spinat grob hacken.
In einem großen Topf 1,5 EL [2,25 EL | 3 EL] Olivenöl* erhitzen. Knoblauch, Gemüsebrühe, Thymianblätter, Tomatenpesto und Tomatenmark darin 1 – 2 Min. anschwitzen.
Karotte-Lauch-Mix in den Topf geben. 1 – 2 Min. zusammen anschwitzen.
Cannellini-Bohnen durch ein Sieb abgießen, mit Wasser abspülen und mit in den Topf geben.
Topfinhalt mit 800 ml [1200 ml | 1600 ml] Wasser* ablöschen. Suppe abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Conchiglie und Spinat in den Topf geben und 2 – 3 Min. kochen, bis die Pasta bissfest ist.
Suppe mit drei Viertel Petersilie und etwas Butter* verfeinern und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Suppe auf tiefe Teller verteilen. Mit restlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
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