Bifteki! Griechische Hackbällchen

Name: Bifteki! Griechische Hackbällchen mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 100 g Hirtenkäse; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 75 g Joghurt; 10 g Petersilie/Salbei; 1 Packung stückige Tomaten; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Karotte; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; 1 Teelöffel Weißweinessig; 30 g Panko-Mehl; 250 g gemischtes Hackfleisch

mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:

High Protein

•Family

Allergenen:

Milk

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milk.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Joghurt

(Enthält: Milk.)

10 g

Petersilie/Salbei

1 Packung

stückige Tomaten

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Karotte

30 g

Panko-Mehl

(Enthält: Hvede.)

250 g

gemischtes Hackfleisch

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3217 kJ

Energie (kcal)769 kcal

Fett37 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate61 g

davon Zucker17 g

Eiweiß45 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Auflaufform

•Backblech

•Schüssel

•Reibe

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Panko-Mehl, der Hälfte des Knoblauchs und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* mischen. Die Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen zum Hackfleisch in die Schüssel bröseln, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und gut vermengen.

Aus der Hackmasse 6 [9 | 12] gleich große Fleischbällchen formen und in eine Auflaufform setzen. Kartoffeln in Spalten schneiden. Restlichen Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden und in eine zweite große Schüssel geben.

Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und für 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.

Blätter vom Salbei abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel stückige Tomaten mit Salbei und dem restlichen gehackten Knoblauch mischen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Tomatensoße über die Fleischbällchen geben und diese für ca. 25 Min. im Ofen backen, bis die Bällchen durchgegart sind.

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Salatherz vierteln, Strunk entfernen, Salatviertel klein schneiden. Karotte schälen und grob raspeln. Petersilie, Karotte und Salat zum Hirtenkäse in die große Schüssel geben. Joghurt und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* zum Salat geben und gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.