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Bio-Rinderhüftsteak in Champignon-Soße

Bio-Rinderhüftsteak in Champignon-Soße

dazu Kartoffelstampf und Zucchinigemüse
Bis zu 75€ Rabatt
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Kalorien
: 
467 kcal
Eiweiß
: 
34.2g eiweiß
Gesamtzeit
: 
30 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Sellerie
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Sellerie
  • Senf
  • kann Spuren von Allergenen enthalten

Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Steak genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

50 ml

Demi-glace

(Enthält: Sellerie)

250 g

Bio Rinderhüftsteak

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

125 g

Braune Champignons in Scheiben

1 Stück

Zwiebel

600 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Rosmarinzweig

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Milch

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

Energie (kJ)1953 kJ
Energie (kcal)467 kcal
Fett4.9 g
davon gesättigte Fettsäuren2.1 g
Kohlenhydrate72.8 g
davon Zucker11 g
Ballaststoffe9.4 g
Eiweiß34.2 g
Salz2.1 g
•Sieb
•Schäler
•Kartoffelstampfer
•Pot with Lid
•Große Pfanne

Zubereitung

PDF
Für den Kartoffelstampf
1

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher. 

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Kartoffeln darin 12 – 14 Min. weich garen. Durch ein Sieb abgießen.

Kartoffeln zusammen mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Milch*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. 

Gemüse vorbereiten
2

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Rosmarin fein hacken.

Knoblauch fein hacken.

Zucchini längs vierteln und in 5 cm Sticks schneiden.

Rindersteak in Streifen schneiden.

Gemüse anbraten
3

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zucchinisticks darin 6 – 7 Min. anbraten. Hälfte Knoblauch und Hälfte Rosmarin zugeben und 1 weitere Min. braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Für das Steak
4

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteak, Champignon und Zwiebel darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Restlichen Knoblauch und Rosmarin zugeben und 1 weitere Min. anbraten.

Für die Soße
5

Pfanneninhalt mit Demi-Glace und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 1 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Anrichten
6

Kartoffelstampf, Gemüse und Rindersteak in Champignon-Soße auf Tellern verteilen und genießen.

Guten Appetit!

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