Gratinierter Rinderhack-Reis-Auflauf

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* in den großen Topf zu den Zwiebeln geben und erhitzen. Rinderhackfleisch zugeben und zusammen darin 3 – 4 Min. anbraten. Hühnerbrühpulver, „Hello Patatas" und gerebelten Thymian hinzufügen, 1 Min. anschwitzen. Topf von der Hitze nehmen. Den Ofen auf der Grillfunktion bei 250 °C vorheizen. Nach der Dampfgarzeit, Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Zucchini, Reis und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* in den Topf zum gebratenen Hackfleisch geben, alles vorsichtig vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Hackfleisch-Mix in eine große Auflaufform umfüllen. Tipp: Benutze für 4 Personen entweder 2 Auflaufformen oder eine größere. Mozzarella darüber zupfen und 2 – 3 Min. im Ofen backen, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.

Mixtopf leeren, kalt spülen und trocknen. Karotten, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Karotten zum Salat in die Schüssel geben und unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.