
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
1 Stück
Gurke
1 Stück
Schalotte
150 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Zitrone, gewachst
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
500 g
Seelachs ohne Haut
(Enthält: Fisch)
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffel längs halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.

Schalotte sehr fein würfeln.
Ein Viertel der Gurke sehr fein würfeln. Restliche Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Zitrone vierteln.
In einer großen Schüssel Schalotte, Gurkenwürfel, Joghurt, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenviertel, Joghurt, Kräuter-Knoblauch-Mix, Hälfte Senf, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Panko darin 2 – 3 Min. goldbraun rösten. Salzen*. Aus der Pfanne nehmen und auf einen flachen Teller geben.

Fisch rundum salzen*, mit restlichem Senf bestreichen und in das Pankomehl drücken, sodass es hält.
Fisch in den letzten 12 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech geben, bis der Fisch innen noch leicht glasig ist.

In einer zweiten großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4] Remoulade, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenviertel, Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.
Gurkenscheiben hinzugeben und marinieren lassen.

Fisch, Chips & Gurkensalat auf Tellern anrichten und mit Remoulade genießen.
Guten Appetit!