Quinoa-Tabouleh mit doppelt Zatar-Hähnchen

Name: Quinoa-Tabouleh mit doppelt Zatar-Hähnchen dazu zitroniger Buttermilch-Dip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 100 g Quinoa Tricolor; 1 Stück Gurke; 125 g rote Kirschtomaten; 1 Stück Frühlingszwiebel; 10 g Minze/Petersilie; 1 Stück Zitrone, gewachst; 4 g Zaatar; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 75 g Naturjoghurt; 500 g Hähncheninnenbrustfilet; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 200 ml Wasser; nach Geschmack Salz

dazu zitroniger Buttermilch-Dip

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

622 kcal

Eiweiß

69g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

High Protein

Schnell

Allergene:

Sesamsamen
Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Soja
kann Spuren von Allergenen enthalten
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf

Dieses Gericht ist eine wahre Ballaststoffquelle: Mit mindestens 3 g Ballaststoffen pro 100 kcal bringt es nicht nur köstlichen Geschmack auf Deinen Teller, sondern fördert auch eine gute Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Quinoa Tricolor

1 Stück

Gurke

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Frühlingszwiebel

10 g

Minze/Petersilie

1 Stück

Zitrone, gewachst

4 g

Zaatar

(Enthält: Sesamsamen)

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

500 g

Hähncheninnenbrustfilet

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

200 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2602 kJ

Energie (kcal)622 kcal

Fett16.7 g

davon gesättigte Fettsäuren3.9 g

Kohlenhydrate51.2 g

davon Zucker16.6 g

Ballaststoffe8.7 g

Eiweiß69 g

Salz1.8 g

Utensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Reibe

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

In einen kleinen Topf mit Deckel Quinoa, „Hello Mezze“, 200 ml [300 ml I 400 ml] Wasser*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* geben.

Topfinhalt pfeffern*, einmal aufkochen lassen, Hitze etwas reduzieren und mit geschlossenem Deckel 15 Min. köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und 5 – 10 Min. quellen lassen.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Gurke längs achteln und in 0,5 cm Würfel schneiden.

Kirschtomaten halbieren.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Zitronenabrieb, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Gurke, Kirschtomaten und Frühlingszwiebelringe untermischen.

Petersilien- und Minzblätter zusammen fein hacken und ebenfalls in die große Schüssel geben.

Hähncheninnenbrustfilets rundherum mit Gewürzmischung „Zatar“ würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenfilets rundherum 4 – 6 Min. goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und Joghurt verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fertig gegarten Quinoa und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dip unter das Gemüse in der großen Schüssel mischen. Mit Salz*, Pfeffer* und ev. mehr Zitronensaft abschmecken.