Sabich-Sandwich mit Bio-Feta

Name: Sabich-Sandwich mit Bio-Feta dazu Aubergine, Hummus und Radieschensalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 250 g Steinofenbaguette; 1 Stück Aubergine; 175 g Ofenkartoffel; 1 Stück kleine Salatgurke; 100 g Radieschen; 10 g Petersilie, glatt; 150 g Tofu-Aufstrich Zwiebel; 25 g vegane Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 150 g Bio Fetakäse; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 2.5 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Weißweinessig

dazu Aubergine, Hummus und Radieschensalat

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

965 kcal

Eiweiß

32.9g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

Schnell

Vegetarisch

Allergene:

Gerste
Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Soja
Milch (einschließlich Laktose)
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Sesamsamen
Senf

Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen. Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner. Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Steinofenbaguette

(Enthält: Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Aubergine

175 g

Ofenkartoffel

1 Stück

kleine Salatgurke

100 g

Radieschen

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Tofu-Aufstrich Zwiebel

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Senf, Sesamsamen enthalten.)

25 g

vegane Mayonnaise

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

150 g

Bio Fetakäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

2.5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)4039 kJ

Energie (kcal)965 kcal

Fett49.6 g

davon gesättigte Fettsäuren14.8 g

Kohlenhydrate98.5 g

davon Zucker14.3 g

Ballaststoffe12.8 g

Eiweiß32.9 g

Cholesterol40 mg

Salz4.9 g

Trans Fat0.2 g

Potassium977.7 mg

Calcium240.9 mg

Iron3.2 mg

Utensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Aubergine in 1 cm Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel Auberginenscheiben mit der Hälfte „Hello Harissa“, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, einer Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Auberginenscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei Platz für die Kartoffelspalten lassen.

Gewaschene Kartoffel in 1 cm Spalten schneiden und in der Schüssel aus Schritt 1 mit restlichem „Hello Harissa“, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Gemüse im Ofen 20 – 25 Min. rösten, bis alles weich und goldbraun ist.

Baguette quer halbieren und in den letzten 8 – 10 Min. der Garzeit mit in den Ofen geben.

Radieschen vierteln oder achteln.

Gurke längs vierteln und grob hacken.

Petersilie fein hacken.

In der großen Schüssel aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, eine Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Radieschen, Gurke und drei Viertel der Petersilie dazugeben und vermengen.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise und Tofu-Zwiebel-Aufstrich zu einem Dip verrühren.

Baguette waagerecht aufschneiden und mit Tofu-Zwiebel-Aufstrich bestreichen. Etwas Radieschen-Gurken-Salat darauf geben, mit Auberginenscheiben toppen und Sandwich schließen.