Veggie Enchilada Lasagne

Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und Paprika zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Mais und Bohnen durch den Varoma-Behälter abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Tortillafladen in 5 cm Streifen schneiden.

Bohnen, Mais, „Hello Fiesta“ Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Währenddessen eine Auflaufform leicht einfetten. (Für 4 P. eine große oder 2 Auflaufformen verwenden.) Evtl. entstandene Flüssigkeit vom Bohnen-Paprikagemüse abgießen und Gemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Die Hälfte der stückigen Tomaten auf dem Boden der Auflaufform verteilen und mit der Hälfte der Tortillastreifen belegen, sodass sie sich etwas überlappen. Hälfte des Bohnen-Paprikagemüse darauf verteilen und mit der Hälfte der sauren Sahne begießen. Restliche Tortillastreifen darauf auslegen, restliche saure Sahne, Bohnen-Paprikagemüse und stückige Tomaten darauf schichten.

Geriebenen Käse auf der Lasagne verteilen und im Ofen 12 – 15 Min. backen, bis der Käse schmilzt und leicht gebräunt ist. Wenn die Lasagne fertig ist, aus dem Ofen nehmen und 5 Min. ruhen lassen.