Gefüllte Paprika nach griechischer Art

Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Minzblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 8 Sek./Stufe 4 verrühren. Joghurt in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel halbieren, ein Drittel der Zwiebel in feine Ringe schneiden und zur Seite legen. Restliche Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die große Schüssel zur Petersilie geben.

1.000 g Wasser*, 5 g Öl* und 1 TL Salz* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Jetzt die Paprika in den Ofen geben und mit dem Rezept fortfahren. Schale der Zitrone fein abreiben und Zitrone in Spalten schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Hirtenkäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Wenn das Wasser im Mixtopf kocht, Orzo-Nudeln in den Mixtopf zugeben, 8 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 garen und fortfahren.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren, dann das Innere mit einem Löffel herauskratzen und Gurke in Halbmondscheiben schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Kerne vorsichtig herauslöffeln und Tomaten in feine Streifen schneiden. Gurkenscheiben, Tomatenstreifen, Zwiebelstreifen, Hirtenkäsewürfel, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Saft einer Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* in eine weitere große Schüssel geben und mischen.