Gerösteter Rosenkohl mit Prosciutto
Perfekt als Beilage zu Deinem Festessen- Pecannüsse
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
Mit diesem Gericht zauberst Du eine festliche Beilage, die sich ideal für besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus Rosenkohl, herzhaftem Prosciutto und nussig-fruchtigen Aromen verleiht dem Gericht einen raffinierten Charakter – ein echtes Highlight auf Deiner Festtafel.
Zutaten
600 g
Rosenkohl
70 g
Prosciutto
20 g
Blütenhonig
50 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
30 g
Pekanusskerne
(Enthält: Pecannüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
10 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
12 ml
Balsamico Essig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Äußere Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl vierteln.
In einer großen Schüssel Rosenkohl, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Honig und „Hello Muskat“ vermengen.
Rosenkohl in eine Auflaufform geben und 8 – 10 Min. backen, bis er weich ist.
In der großen Schüssel Wildpreiselbeermarmelade, Balsamicocreme, 2 EL Olivenöl*, 1 EL Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Pecannusskerne grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten.
Pecannüsse in das Dressing geben.
Rosenkohl in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut durchmischen.
Prosciutto zerrupfen und unter den Rosenkohl mischen. In der Schüssel oder auf einer Platte servieren.
Guten Appetit!
