Hackbällchen mit Senf-Frühlingszwiebel-Soße

Name: Hackbällchen mit Senf-Frühlingszwiebel-Soße dazu Kräuterkartoffeln und Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 50 g Senfsoße mit Frühlingszwiebeln; 50 g Blattsalatmischung; 25 g Pankomehl; 10 ml mittelscharfer Senf; 8 ml Worcester Sauce; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 20 g Kräuterbutter; 1 Stück Tomate; 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz

dazu Kräuterkartoffeln und Salat

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Family

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 g

Senfsoße mit Frühlingszwiebeln

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Blattsalatmischung

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

8 ml

Worcester Sauce

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Tomate

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Balsamicoessig

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3342 kJ

Energie (kcal)799 kcal

Fett42.3 g

davon gesättigte Fettsäuren17.9 g

Kohlenhydrate74.5 g

davon Zucker19.1 g

Eiweiß28.2 g

Salz1.3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind. Danach durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, Worcester Sauce, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

In einer zweiten großen Schüssel Wildpreiselbeermarmelade, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatmischung dazu geben, aber noch nicht unterheben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze 8 – 10 Min. rundum gar braten, bis sie gar sind.

Abgegossene Kartoffeln zurück in den Topf geben, Kräuterbutter hinzufügen und auf niedrige Hitze schmelzen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat unter das Dressing heben.