Veggie Burger

Name: Veggie Burger mit Kichererbsen-Pilz-Patty und Balsamico-Zwiebeln
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g Champignons; 50 g Kichererbsenmehl; 2 Stück Briochebrötchen; 4 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 8 ml Worcester Sauce; 1 Stück Salatherz; 1 Stück Tomaten; 2 Stück rote Zwiebel; 12 ml Balsamicocreme; 40 ml Mayonnaise; 1 Stück Süßkartoffel; 50 g Käse-Mix; 75 g Joghurt; 50 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Kichererbsen-Pilz-Patty und Balsamico-Zwiebeln

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Das Beste an diesem Burger? Absolut die Geschmackskombi aus süßlich-sauer, salzig und cremig! Gleich danach kommen aber die stolzen Gehalte an Proteinen und Ballaststoffen. Geliefert werden diese vor allem durch die Kichererbsen im Burgerpatty. Dazu gibt es leckere Balsamicozwiebeln und Süßkartoffelecken. Da heißt es nur noch: Die außergewöhnlich leckere Geschmackskombi zubereiten und genießen!

Tags:

Vegetarisch

•Zuerst essen

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Champignons

50 g

Kichererbsenmehl

2 Stück

Briochebrötchen

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)

4 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

8 ml

Worcester Sauce

1 Stück

Salatherz

1 Stück

Tomaten

2 Stück

rote Zwiebel

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

40 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

1 Stück

Süßkartoffel

50 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4351 kJ

Energie (kcal)1040 kcal

Fett32 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate148 g

davon Zucker34 g

Eiweiß34 g

Salz2 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 2 große Pfannen, 1 große Schüssel, 1 Backbleck mit Backpapier, 1 Gemüsereibe und 1 kleine Schüssel.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffel abwaschen und ungeschält längs halbieren.

Die Süßkartoffelhälften in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Süßkartoffeln mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und im Ofen für 25 – 30 Min. backen, bis die Oberfläche gebräunt und das Innere der Süßkartoffeln weich genug ist.

Zwiebeln halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.

1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 andünsten.

Balsamicocreme hinzugeben und weitere 3 – 4 Min. kochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind und die Balsmicocreme fast komplett weggekocht ist.

Balsamicozwiebeln mit Salz* abschmecken, aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel beiseitestellen.

Champignons grob in eine große Schüssel raspeln.

Kichererbsenmehl, Gewürzmischung, Worcestersoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* hinzufügen und alles mit einem Rührlöffel gründlich vermengen.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Bei mittlerer Stufe 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen, am besten beschichteten, Pfanne erhitzen und den Champignon-Mix als 2 [3 | 4] Pattys in die Pfanne geben.

Pattys etwas platter drücken und 3 Min. anbraten.

Danach die Pattys wenden, mit Käse bestreuen und weitere 3 – 5 Min. anbraten, bis die Oberfläche goldbraun und das Innere durchgegart ist.

TIPP: Sobald der Käse auf dem Patty ist, Patty nicht mehr wenden.