Hähnchenbrust in Tomaten-Creme

Name: Hähnchenbrust in Tomaten-Creme mit Kräuter-Kartoffel-Stampf
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 600 g mehligk. Kartoffeln; 1 g Oregano, gerebelt; 10 g Petersilie, glatt; 300 g Tomatensugo; 150 g Sahnejoghurt, Bio; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Milch

mit Kräuter-Kartoffel-Stampf

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

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•Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

600 g

mehligk. Kartoffeln

1 g

Oregano, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

300 g

Tomatensugo

150 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Milch

Nährwertangaben

Energie (kJ)2639 kJ

Energie (kcal)631 kcal

Fett19.1 g

davon gesättigte Fettsäuren9.5 g

Kohlenhydrate73.1 g

davon Zucker14.5 g

Ballaststoffe7.6 g

Eiweiß39 g

Salz3.7 g

Potassium1350 mg

Calcium18 mg

Iron1.5 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf ca. 1l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen. Kartoffeln zugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Petersilie grob hacken. Dabei einige Petersilienblätter als Garnitur zurücklegen.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden, wie ein Buch aufklappen und von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. In einer großen Pfanne. Hähnchen darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen. Tomatensugo, ein Viertel Oregano und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser zugeben und 3 – 4 Min. köcheln lassen.

Kartoffeln zusammen mit Hälfte Sahnejoghurt, „Hello Muskat“, Petersilie, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Ggf. warm halten.

Restlichen Joghurt zusammen mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Milch* in die Tomatensoße geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 1 Min. aufwärmen lassen.

Kräuter-Kartoffelstampf auf Tellern verteilen und Hähnchen in Tomatencreme daneben anrichten. Nach Belieben mit Petersilie und getrocknetem Oregano toppen.

Guten Appetit!