Tex Mex Teller mit extra Bio-Hähnchenbruststreifen
Zubereitung in Airfryer oder Pfanne- Milch (einschließlich Laktose)
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Zutaten
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Avocado
50 g
Salsa Verde
1 Stück
Limette, gewachst
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
1 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
380 g
Kidneybohnen
10 g
Koriander
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
6 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln vierteln oder halbieren und in einer großen Schüssel mit Hälfte „Hello Fiesta“, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln im Airfryer bei 200 °C 20 – 22 Min. goldbraun backen. Je nach Airfryer zwischendurch einmal den Korb durchschütteln.
Tipp: Du kannst die Kartoffeln auch auf einem mit Backpapier belegtem Backblech 25 – 30 Min. bei 200°C im Ofen garen.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Knoblauch fein hacken.
Bohnen durch ein Sieb abgießen.
In einem kleinen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch 30 Sek. anschwitzen, bis er duftet. Mit Bohnen, restlichem „Hello Fiesta“, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* ablöschen.
Topfinhalt 5 – 8 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen.
Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch zusammen mit Salsa Verde, Joghurt, Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel und Salz* in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eines Pürierstabs zu einer Guacamole verarbeiten.
Hähnchenbruststreifen und Zwiebelviertel in der großen Schüssel aus Schritt 1 mit Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Honig*, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen.
Hähnchenbrust und Zwiebel in einem zweiten Airfryer-Korb bei 200°C 6 Min. goldbraun backen.
Tipp: Du kannst die Hähnchenbrust und Zwiebeln auch in etwas Öl* 4 – 6 Min. in einer großen Pfanne anbraten.
Kräuter grob hacken.
Bohnen mit marinierten Zwiebeln, Hälfte Kräuter, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffeln und Bohnen nebeneinander auf tiefe Teller verteilen.
Mit Hähnchen und Zwiebeln toppen, mit restlichen Kräutern garnieren und mit der Guacamole genießen.
Guten Appetit!
