Himmel un Äd! Doppelt Thüringer Rostbratwurst
mit Kartoffel- und Birnenstampf & Salat- Senf
- Sellerie
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Senf
- Soja
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigen Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
400 g
Thüringer Rostbratwurst
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
150 g
Salatherz (Romana)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
400 g
vorgegarte Kartoffelwürfel
1 Stück
Birne
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
150 ml
Milch
Utensilien
Zubereitung
Birne nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einen kleinen Topf mit Deckel 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* geben, leicht salzen* und aufkochen lassen. Birnenstücke hinzugeben und 8 – 10 Min. abgedeckt weich kochen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem großen Topf die Kartoffeln mit 100 ml [225 ml I 300 ml] Milch* aufkochen und für 3 – 4 Min. köcheln.
In der großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen.
Bratwürste darin 4 – 6 Min. rundum anbraten.
„Hello Muskat“ und 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Butter* zu den Kartoffeln geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Birne nach der Garzeit mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Salat mit Buttermilch-Zitronen Dressing vermischen.
Kartoffelstampf, Birnenpüree, Thüringer und Feldsalat auf Tellern anrichten. Nach Belieben Senf dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!
