Würziges Madras Bio-Hähnchenbrustfilet

Name: Würziges Madras Bio-Hähnchenbrustfilet mit Minz-Chutney auf Kichererbsen-Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 250 g Bio Hähnchenbrustfilet; 390 g Kichererbsen; 2 g Madras-Curry-Pulver; 10 g Koriander/Minze; 150 g Naturjoghurt; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück kleine Salatgurke; 50 g Babyspinat; 2 g Kumin, gemahlen; 3 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Pfeffer

mit Minz-Chutney auf Kichererbsen-Salat

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

567 kcal

Eiweiß

76.7g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

High Protein

Low Carb

Schnell

Kalorien im Blick

Allergene:

Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten

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Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

250 g

Bio Hähnchenbrustfilet

390 g

Kichererbsen

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf)

10 g

Koriander/Minze

150 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

kleine Salatgurke

50 g

Babyspinat

2 g

Kumin, gemahlen

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

3 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2373 kJ

Energie (kcal)567 kcal

Fett12 g

davon gesättigte Fettsäuren4.1 g

Kohlenhydrate33.1 g

davon Zucker8 g

Ballaststoffe13.7 g

Eiweiß76.7 g

Salz1.4 g

Trans Fat0.7 g

Potassium372 mg

Calcium55.3 mg

Iron1.7 mg

Utensilien

•Große Schüssel

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, Madras Curry, 0,5 TL [0,75 TL | 2 TL] Salz* und Pfeffer* vermengen.

Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden.

Hähnchenbrust in die Schüssel geben und marinieren lassen.

Koriander mit Stielen und Minzblätter grob hacken.

In einem hohen Rührgefäß restlichen Joghurt, Kräuter, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* mithilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Soße pürieren.

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel die Hälfte des Chutneys, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen darin 4 – 6 Min. rundum braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In einer zweiten großen Pfanne auf mittlerer Stufe 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kichererbsen und Zwiebeln darin 4 – 5 Min. anbraten. Kreuzkümmel zugeben und 1 weitere Min. braten. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Babyspinat, Gurke und Kichererbsen in die große Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen.