Grüner Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Name: Grüner Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel Bohnen, Senf-Dressing und knackigen Croûtons
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 150 g Joghurt; 15 ml Senf, süß; ¾ Stück Mini-Fladenbrot; 2 Stück Salatherz (Romana); 150 g Buschbohnen; 100 g Bacon (Scheiben); 125 g Ziegenfrischkäsetaler; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl

Bohnen, Senf-Dressing und knackigen Croûtons

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Sesamsamen

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

15 ml

Senf, süß

(Enthält: Senf.)

¾ Stück

Mini-Fladenbrot

(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)

2 Stück

Salatherz (Romana)

150 g

Buschbohnen

100 g

Bacon (Scheiben)

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2591 kJ

Energie (kcal)619 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate44 g

davon Zucker13 g

Eiweiß30 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Backblech

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, aufkochen lassen und Buschbohnen darin ca. 8 – 10 Min. bissfest garen. Bohnen anschließend durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Fladenbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Brotwürfel in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 5 – 8 Min. im Backofen backen, bis die Würfel goldbraun sind. Anschließend kurz abkühlen lassen und Croûtons zurück in die Schüssel füllen.

In einer zweiten großen Schüssel Joghurt mit süßem Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatherzen längs halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Für die Taler den Ziegenkäse jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und umwickelten Ziegenkäse darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten, bis der Bacon goldbraun ist. Anschließend Taler aus der Pfanne nehmen.

Dieselbe Pfanne ohne weitere Fettzugabe erneut erhitzen und gekochte Buschbohnen darin ca. 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Salatstreifen und Buschbohnen zum Dressing geben und gut vermischen. Salat auf Teller verteilen und Ziegenkäse darauf anrichten. Croûtons daneben verteilen und genießen. Guten Appetit!