Halloween Burger Bundle mit Käse & Vegan Patty

Name: Halloween Burger Bundle mit Käse & Vegan Patty veggie | 2 Portionen | Inhalt: Black Burger Buns 331 g, vegane Patties 2 x 100 g, Halloween-Käse mit Kürbiskernen 200 g, Ketchup 4 x 17 ml | zubereiten & genießen | Serviervorschlag
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 68 ml Ketchup (Inhalt: 17 ml); 200 g Halloween-Käse mit Kürbiskernen; 200 g Veganer Burger Patty; 397 g Black Burger Buns mit Sesam

veggie | 2 Portionen | Inhalt: Black Burger Buns 331 g, vegane Patties 2 x 100 g, Halloween-Käse mit Kürbiskernen 200 g, Ketchup 4 x 17 ml | zubereiten & genießen | Serviervorschlag

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Bio-Black-Burger Buns aus Bio-Briocheteig mit Sesam

Zutaten: Weizenmehl, brauner Zucker, Sesam*, Salz, Trockenbackhefe, Farbstoff Aktivkohle. *aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerung: trocken und bei Zimmertemperatur, nicht über 24 °C.

Herkunft: Österreich

Inverkehrbringer: Bake Affair Ltd | Hauptstraße 5 | 3373 Kemmelbach | Österreich

Pflanzenbasierter Burger auf Basis von Erbsenprotein

Zutaten: Wasser, Gemüse (Pilze, Zwiebel), Pflanzenöl (Kokosnuss, Sonnenblume), 7 % texturiertes Erbsenprotein (Erbsenprotein, Erbsenextrakt), Gluten (Weizen), Ackerbohnenmehl, Ballaststoffe (Rohrzucker), Verdickungsmittel: Methylcellulose, Gewürze, natürliches Aroma, Rote-Bete-Pulver, Essig, Salz, Konservierungsmittel: Milchsäure, Gerstenmalzextrakt, Maltodextrin, Vitamin B12.

Lagerung: Gekühlt bei max. 7 °C

Herkunft: Niederlande

Inverkehrbringer: HelloFresh Deutschland SE & Co. KG | Prinzenstraße 89 | 10969 Berlin | Deutschland / hellofresh.de

Gouda, 50% Fett i.Tr., mit Kürbissamen, Ingwer und Knoblauch

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Kürbissamen (1,8%), Ingwer (0,8%), Knoblauch (0,3%), Säuerungskulturen, Labaustauschstoffe, Farbstoff: Annatto Norbixin.

Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet.

Lagerung: gekühlt bei max. 7 °C

Herkunft: Niederlande

Inverkehrbringer: Vergeer Holland | Postbus 2 | 2810 AA Reeuwijk | Niederlande

Tomatenketchup

Zutaten: Tomaten, Essig, Zucker, Salz, Gewürz- und Kräuterextrakte (enhält Sellerie), Gewürze

Lagerung: Trocken und vor Wärme und Licht geschützt lagern.

Herkunft: Vereinigtes Königreich

Inverkehrbringer. H.J. Heinz Foods UK Ltd. | London | SE1 9SG | UK

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit2 Stunden 40 Minuten

Arbeitszeit2 Stunden 40 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

68 ml

Ketchup (Inhalt: 17 ml)

(Enthält: Sellerie.)

200 g

Halloween-Käse mit Kürbiskernen

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Veganer Burger Patty

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen.)

397 g

Black Burger Buns mit Sesam

(Enthält: Weizen, Sesamsamen.)

Nährwertangaben

Energie (kcal)1296 kcal

Energie (kJ)5423 kJ

Fett67 g

davon gesättigte Fettsäuren44 g

Kohlenhydrate115 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß55 g

Salz6 g

Zubereitung

Sesam (kleines Säckchen) entnehmen und beiseite legen. Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben. 45 ml Milch und 75 ml Wasser (siehe Milch- und Wasserlinie in der Dose) und 30 g Butter entweder in einem Topf oder separat in der Mikrowelle für je 30 Sek. leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und 2 Eier unterrühren. Das handwarme Milchgemisch der Backmischung hinzufügen und den Teig mit der Hand, der Küchenmaschine oder dem Thermomix© ca. 4 Min. kneten.

Den Teig 30 – 60 Min. an einem warmen Ort (ca. 24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und, ohne viel zu kneten, zu einer Rolle formen. Teigrolle mit einer Teigkarte in 5 gleich große Stücke teilen und zu glatten Kugeln schleifen. 1 EL Milch und 1 Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Ei-Milch-Gemisch bepinseln. Mit Frischhaltefolie abdecken und wieder 30 – 60 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen. Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

Buns nochmal mit dem Ei-Milch-Gemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 190 °C 15 Min. backen, danach die Hitze auf 170 °C reduzieren und weitere 9 Min. goldbraun backen. Burger Buns vom Blech heruntergeben und kurz auskühlen lassen. Währenddessen die Füllung vorbereiten.

Die Patties mindestens 2 Min. lang erhitzen, bis die Kerntemperatur 72°C erreicht ist. Burger Buns nach Belieben mit Patties, Kürbiskäse und Ketchup belegen und genießen. Guten Appetit!