Vegan Jalapeño Cheese Burger in Brioche
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Senf
- Sellerie
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Gemüse und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
2 Stück
veganer Brioche Bun
(Enthält: Weizen.)
200 g
Veganer Burger Patty
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
2 Stück
Ofenkartoffeln
5 g
Hefeflocken
25 g
vegane Mayonnaise
1 Stück
Jalapeño
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf.)
1 Stück
Tomaten
1 Stück
rote Zwiebel
34 ml
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
pflanzliche Margarine*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Zwiebel halbieren und in feine Halbmonde schneiden. Zwiebel in den letzten 10 Min. mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben. Währenddessen fortfahren.
Jalapeño (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und in ca. 2 cm Stücke schneiden. Jalapeño in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Vegane Mayonnaise, Hefeflocken, Senf, „Hello Smoky Paprika“, Salz*, Pfeffer* und 10 g [15 g | 20 g] Wasser* zugeben und 20 Sek./Stufe 2,5 vermischen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup und Sriracha zu einem Dip vermengen. Tomate in feine Scheiben schneiden und salzen*. Brioche Brötchen waagerecht aufschneiden. Vegane Burger Pattys vorsichtig waagerecht halbieren.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] pflanzliche Margarine* erhitzen. Brioche Brötchen darin auf den Schnittseiten 1 – 2 Min. toasten, bis sie goldbraun sind.
In den letzten 5 Min. der Kartoffelgarzeit in derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Burger Pattys darin auf der Schnittseite 1 – 2 Min. anbraten, bis sie gebräunt ist. Burger Pattys wenden, mit der Soße bestreichen und abgedeckt 1 – 2 Min. braten.
Die Hälfte des Sriracha Dips auf den Brioche Buns verteilen, Tomatenscheiben darüber geben und mit jeweils 2 Burger Pattys toppen. Zwiebelstreifen darüber anrichten. Kartoffelspalten daneben auf den Teller geben und mit restlichem Sriracha Dip genießen. Guten Appetit!
