Panierte Shrimps mit Ranchdip

Frühlingszwiebel grob hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Frühlingszwiebel, „Hello Grünzeug“, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] vom Dip, 1 TL [1,5 TL 2 TL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Karotte grob raspeln.

Beides in die große Schüssel geben und noch nicht vermengen. 

In einem tiefen Teller Mehl, Backpulver, „Hello Patatas“, 75 ml [110 ml | 150 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

Garnelen hinzugeben und vermengen.

In den letzten 5 – 6 Min. der Kartoffelgarzeit in einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Garnelen darin 2 – 3 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp: Du kannst die übrige Panade in die Pfanne über die Garnelen gießen. Es ist kein Problem, wenn die Panade dabei etwas aufbricht.