Aloo Gobi: Indisches Curry mit Bio-Hähnchen
mit Kartoffeln, Blumenkohl, Reis und Mangochutney- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.
Zutaten
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
½ Stück
Blumenkohl
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Tomate
50 g
Korma-Paste
(Enthält: Soja)
10 g
Koriander
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
150 g
Jasminreis
40 g
Mango Chutney
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
500 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Auf einem Backblech mit Backpapier, Kartoffeln und Blumenkohl mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen und für 20 – 25 Min. im Ofen rösten.
Tipp: Nutze für 3P oder 4P zwei Bleche.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Tomate in Würfel schneiden.
Kräuter fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Zwiebeln für 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Tomaten und Korma-Paste zugeben und nach 1 – 2 Min. mit 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* ablöschen. 3 – 4 Min. leicht einköcheln lassen.
Geröstetes Gemüse in den Topf mit der Soße geben und vermengen.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchengeschnetzeltes 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Curry auf Tellern verteilen und mit Reis, Mangochutney, Koriander und Joghurt servieren.
Guten Appetit!
