Fischfilet Finkenwerder Art mit Speck
Das Beste aus Omas Küche- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
Essen wie früher? Geht auch heute! Diesen Herbst bringen wir ikonische Retro-Gerichte mit absolutem Wohlfühlfaktor zurück auf deinen Teller. Unsere Rezeptentwickler haben in Omas Kochbüchern gestöbert und die besten Klassiker aus traditionellen Wirtshäusern gesammelt. Freu dich auf den echten Geschmack deiner Kindheit.
Zutaten
80 g
Bacon (Streifen)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Apfel
1 Stück
Karotte
2 Stück
rote Zwiebel
10 g
Dill/Petersilie
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
240 g
Buntbarsch / Tilapia Filet
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Öl
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Karotten nach Belieben schälen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Apfel vierteln und entkernen.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Dicke Stiele vom Dill abschneiden, Dill in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Karotten, Apfel, Joghurt, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Salat in eine große Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen.
Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben, und Kartoffelscheiben darauf verteilen. Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 23 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Zwiebeln halbieren, abziehen und in Scheiben schneiden.
Nach der Garzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen (Achtung: heiß!) und Kartoffeln etwas ausdämpfen lassen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebelscheiben und Kartoffelscheiben zugeben und 4 – 5 Min. unter Wenden braten, bis sie weich und knusprig sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Währenddessen den Fisch braten.
Fisch salzen* und pfeffern*.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Bacon zusammen mit dem Fisch darin je Seite ca. 3 – 4 Min. anbraten.
Fisch mit Bacon, Apfel-Karottensalat und Kartoffeln nebeneinander auf Tellern anrichten. Kartoffeln mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
