Sauerteig-Pinsa mit Prosciutto, Feta & Birne
dazu fruchtiger Karotten-Salat- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Dinkel
- Gerste
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Walnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Soja
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
300 g
frischer Sauerteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Dinkel, Gerste Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen, Walnüsse enthalten.)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Birne
2 Stück
rote Zwiebel
10 g
Petersilie glatt/Thymian
100 g
Ziegenfrischkäse-Crumble- mit Honig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
50 g
Prosciutto
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Mehl
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und 4 – 6 Min. anschwitzen, bis sie etwas weicher sind.
Thymianblätter abzupfen. Petersilie fein hacken.
Schmand und Buttermilch-Dressing in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Birne vierteln, entkernen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Sauerteig vorsichtig aus der Verpackung lösen und auf eine mit Mehl* bestäubte Oberfläche legen.
Sauerteig in 2 [3 | 4] Stücke zerteilen und jedes Stück mit Mehl* bestäuben.
Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und vorsichtig mit den Fingerspitzen zu einem Rechteck formen.
Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu sehr zu kneten, da er sonst Luft verliert und fest wird. Benutze für 3 und 4 Personen 2 Backbleche.
Jeweils 2 EL [3 EL | 4 EL] Schmand-Dressing dünn auf der Pinsa verteilen. Thymian, die Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* darauf verteilen.
Karamellisierte Zwiebeln und die Hälfte der Birne darüber verteilen.
Ziegenkäse Crumble darüber verteilen und alles im Ofen 15 – 18 Min. goldbraun backen.
In der großen Schüssel restliches Schmand-Dressing mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Karotten schälen und grob in die Schüssel raspeln.
Restliche Birne und Petersilie in die Schüssel geben und alles vermengen.
Pinsa nach Belieben in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Prosciutto darüber verteilen.
Mit Karotten-Salat servieren.
Guten Appetit!
