Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln

Name: Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln dazu Kartoffelspalten und Aprikosen-Ketchup
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 2 Stück Beyond Meat Vegan Burger Patty; 160 g vegane Brioche Burger Buns; 1 Stück Tomate; 525 g Ofenkartoffel; 100 g Ketchup; 25 g Aprikosenkonfitüre; 1 Stück Zwiebel; 25 g vegane weiße Misopaste; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2.5 Esslöffel Öl; ½ Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine

dazu Kartoffelspalten und Aprikosen-Ketchup

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Kennst Du den Beyond Burger von Beyond Meat? Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – das Pattie steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Klimaheld

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Beyond Meat Vegan Burger Patty

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)

1 Stück

Tomate

525 g

Ofenkartoffel

100 g

Ketchup

25 g

Aprikosenkonfitüre

1 Stück

Zwiebel

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2.5 Esslöffel

Öl

½ Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine

Nährwertangaben

Energie (kJ)3863 kJ

Energie (kcal)923 kcal

Fett34.6 g

davon gesättigte Fettsäuren15.9 g

Kohlenhydrate121.3 g

davon Zucker27.5 g

Eiweiß29.5 g

Salz4.06 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden und leicht salzen*.

Burger Buns waagerecht aufschneiden.

In einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Margarine* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen 10 – 12 Min. dunkelbraun anschwitzen.

Hitze reduzieren, Zwiebelstreifen mit Miso-Paste, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und 0,5 TL [0,5 TL | 1 TL] Zucker* ablöschen und 1 Min. einkochen lassen.

Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Ketchup und Aprikosenkonfitüre verrühren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite anbraten.

Burgerbrötchen in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit etwas Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Miso-Zwiebeln toppen und den Burger schließen.

Burger und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen.

Guten Appetit!