Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln
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Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln

Beyond Burger mit karamellisierten Miso-Zwiebeln

dazu Kartoffelspalten und Aprikosen-Ketchup

Kennst Du den Beyond Burger von Beyond Meat? Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – das Pattie steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:
Ohne Milchprodukte
Vegan
Allergenen:
Weizen
Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Beyond Meat Vegan Burger Patty

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Soja enthalten.)

1 Stück

Tomaten

3 Stück

Ofenkartoffel

100 g

Ketchup

25 g

Aprikosenkonfitüre

1 Stück

Zwiebel

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält Soja, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

½ Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine

1 Esslöffel

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3760 kJ
Energie (kcal)899 kcal
Fett32 g
davon gesättigte Fettsäuren5.3 g
Kohlenhydrate113.5 g
davon Zucker26.6 g
Eiweiß29.5 g
Salz4.03 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Kleiner Topf
Kleine Schale
Große Pfanne

Zubereitung

Kartoffeln rösten
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. 

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. 

Zwiebel, Tomate und Buns schneiden
2

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden, salzen*. 

Burger Buns waagerecht aufschneiden.

Zwiebeln karamellisieren
3

In einem kleinen Topf über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Margarine* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und darin 10 – 12 Min. anschwitzen, bis sie dunkelbraun sind.

Hitze reduzieren, mit Miso-Paste, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und 0,5 TL [0,5 TL | 1 TL] Zucker* ablöschen und 1 Min. einkochen lassen.

Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen. 

Für den Dip
4

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Ketchup und Aprikosenkonfitüre verrühren.

Patties anbraten
5

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten. 

Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Anrichten
6

Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Miso-Zwiebeln toppen und den Burger schließen.

Burger und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen.

Guten Appetit!