Bio-Schweinestreifen mit geröstetem Romanesco

Name: Bio-Schweinestreifen mit geröstetem Romanesco auf Bulgur mit Joghurt und Minze
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Levantine
Ingredients: 150 g Bulgur; 1 Stück Romanesco; 2 g Kumin, gemahlen; 100 g Sahnejoghurt, Bio; 10 g Minze/Petersilie; 250 g Bio-Schweinefleischstreifen mariniert; 4 g Hühnerbrühe; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 1 Stück Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

auf Bulgur mit Joghurt und Minze

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Kalorien

:

706 kcal

Protein

:

43.6g protein

Gesamtzeit

:

25 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Schnell

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Glutenhaltiges Getreide
Roggen
Sesamsamen
Hafer
Sellerie
Gerste
Kamut
Schalenfrüchte
Khorasan
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen
Senf
Dinkel

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Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)

1 Stück

Romanesco

2 g

Kumin, gemahlen

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

100 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

10 g

Minze/Petersilie

250 g

Bio-Schweinefleischstreifen mariniert

4 g

Hühnerbrühe

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf)

1 Stück

Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2954 kJ

Energie (kcal)706 kcal

Fett23.4 g

davon gesättigte Fettsäuren7.3 g

Kohlenhydrate83.4 g

davon Zucker12.3 g

Ballaststoffe18.7 g

Eiweiß43.6 g

Salz3.7 g

Potassium927.5 mg

Calcium88.6 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

1

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Bulgur und Brühepulver hineinrühren und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

2

Romanesco auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit „Hello Curry", 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, dann gleichmäßig verteilen. Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Romanesco leicht gebräunt und weich ist.

3

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Petersilien- und Minzblätter grob getrennt voneinander hacken.

4

In einer kleinen Schüssel Joghurt und die Hälfte der Kräuter vermengen.

5

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Schweinestreifen und Zwiebel 4 – 5 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. „Hello Smoky Paprika" und Kumin dazugeben und 1 Min. mitbraten.

6

Bulgur auf tiefe Teller verteilen. Schweinestreifen und Romanesco darauf anrichten und mit dem Dip servieren. Restliche Kräuter über die Bowl garnieren.

Guten Appetit!