Fiorelli Pastataschen mit Bio-Schweinefilet
in cremiger Champignonsoße, dazu Käsebrösel- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Walnüsse
- Weichtiere (Mollusken)
- Fisch
- Krebstiere
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Gerste
- Sellerie
- Hafer
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
Zutaten
300 g
Fiorelli mit Pilzfüllung
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier Kann Spuren von Senf, Soja, Walnüsse, Weichtiere (Mollusken), Fisch, Krebstiere, Schalenfrüchte enthalten.)
300 g
Champignons
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Petersilie glatt/Thymian
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
8 ml
Trüffelöl
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
250 g
Bio-Schweinefleischstreifen mariniert
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Petersilienblätter hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen.
Semmelbrösel und Petersilie darin 1 – 2 Min. unter Rühren goldbraun rösten.
Brösel in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte vom Hartkäse vermengen.
Tipp: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli damit im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 5 Min. überbackst.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Rote Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Thymianblätter hacken.
Die große Pfanne aus Schritt 1 einmal auswischen und darin erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelstreifen und Champignons darin 4 – 5 Min. anschwitzen, bis alles weich ist.
Währenddessen mit dem nächsten Schritt fortfahren.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.
Fiorelli zugeben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. ziehen lassen.
Anschließend Fiorelli durch ein Sieb abgießen, dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser auffangen.
Aufgefangenes Kochwasser*, Kochsahne, „Hello Muskat“, Brühepulver und restlichen Hartkäse in dem Messbecher verrühren.
Angerührte Kochsahnemischung, Fiorelli und Thymian zu den Pilzen geben und alles mit Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn die Soße zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser* hinzugeben und wenn sie zu dünn sein sollte, 1 Min. weiterköcheln lassen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Schweinefiletspitzen darin 4 – 6 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Pastapfanne auf tiefe Teller verteilen, mit Fleisch und Käsebröseln toppen und nach Belieben mit Trüffelöl beträufeln.
Guten Appetit!
