Bio-Hähnchenbrust in Pfefferrahmsoße
mit Romanesco und Kartoffelpüree- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
1 Stück
Romanesco
400 g
mehligk. Kartoffeln
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Petersilie, glatt
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
2 g
Kampot-Pfeffer
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
50 ml
Milch
2 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren.
Romanesco in mundgerechte Röschen teilen.
In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Romanesco-Röschen zugeben und 6 – 8 Min. garen, bis sie weich sind.
Romanesco durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffeln durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben,
50 ml [75 ml | 100 ml] Milch* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchenbrustfilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Hitze reduzieren, mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Sahne ablöschen und Kampot-Pfeffer dazugeben. Soße 2 – 3 Min. einköcheln lassen und mit Salz* abschmecken.
Petersilienblätter grob hacken.
Hähnchenbrust mit Pfeffersoße auf Teller verteilen. Romanesco und Kartoffelpüree daneben anrichten und mit Petersilie garniern.
Guten Appetit!
