Flammkuchen mit Basilikumschmand & Chorizo
dazu frischer Salat mit Tomaten- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
Heiß vom Blech und so richtig schön knusprig. Dieser Flammkuchen kann jeder Pizza das Wasser reichen. Unser Rezept ist dank Bärlauch-Schmand extra herzhaft – und natürlich auch schnell zubereitet. Krümmeln erlaubt.
Zutaten
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 g
Basilikum
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
150 g
Salatherz (Romana)
50 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
125 g
rote Kirschtomaten
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
120 g
Chorizo
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Basilikum sehr fein hacken.
Chorizo fein würfeln.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit Basilikum, Pfeffer* und Salz* verrühren.
Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausbreiten und mit Basilikumschmand bestreichen. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.
Zwiebelstreifen und Chorizo darauf verteilen und mit Käsemix bestreuen. Nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen.
Auf der mittleren Schiene des Ofens 13 – 15 Min. knusprig backen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Romanasalat in dünne Streifen schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* mit etwas Salz* und Pfeffer* verrühren.
Salatstreifen, weiße Frühlingszwiebelringe und Tomaten dazugeben und vermengen.
Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf Teller verteilen.
Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat genießen.
Guten Appetit!
