Flammkuchen mit Camembert

Name: Flammkuchen mit Camembert dazu Salat mit Birne, Haselnüssen & Preiselbeer-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 280 g frischer Flammkuchenteig; 150 g Schmand; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Camembert; 20 g Haselnüsse; 25 g Wildpreiselbeermarmelade; 12 ml Rotweinessig; 1 Stück Birne; 75 g Feldsalat; 3 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Salat mit Birne, Haselnüssen & Preiselbeer-Dressing

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Flammkuchen waren früher Mittel zum Zweck, um Brotbäckern ein Gefühl für die richtige Temperatur ihres Backofens zu geben. Bestimmt ein gelungener Vorwand, um die knusprigen Leckerbissen öfter genießen zu können. Dazu sagen wir auch nicht Nein und schicken Dir die Zutaten für einen Flammkuchen mit cremig-würzigem Camembert-Topping. Dazu gibt es einen frischen Salat mit Birnenstücken, gehackten Haselnüssen und einem Preiselbeer-Dressing.

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schalenfrüchte

•Schalenfrüchte: Haselnuss (Corylus avellana) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

280 g

frischer Flammkuchenteig

(Enthält: Weizen.)

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Thymian

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Camembert

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Haselnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte, Schalenfrüchte: Haselnuss (Corylus avellana) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

25 g

Wildpreiselbeermarmelade

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

1 Stück

Birne

75 g

Feldsalat

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3927 kJ

Energie (kcal)938 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker23 g

Eiweiß26 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Flammkuchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten. Schmand in eine kleine Schüssel geben. Blätter von Petersilie und Thymian abzupfen, fein hacken und zum Schmand geben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und damit Flammkuchenboden bestreichen.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Camembert in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Flammkuchen mit Camembertscheiben und Zwiebelstreifen belegen. Tipp: Das Schneiden des Camemberts gelingt am besten, wenn der Käse noch kalt ist.

Flammkuchen Im Backofen 15 – 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Währenddessen Haselnüsse in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Schüssel die Wildpreiselbeermarmelade mit Essig, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Birne längs vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Birnenviertel in feine Scheiben schneiden. Feldsalat und Birnenscheiben zum Dressing geben und gut vermengen. Eventuell nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Flammkuchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Salat mit gehackten Haselnüssen bestreuen und mit dem Flammkuchen genießen. Guten Appetit!