Hackbällchen mit Senf-Frühlingszwiebel-Soße

Name: Hackbällchen mit Senf-Frühlingszwiebel-Soße dazu Butter-Kartoffeln und Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Senfsoße mit Frühlingszwiebeln; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 50 g Blattsalatmischung; 25 g Pankomehl; 10 ml mittelscharfer Senf; 8 ml Worcester Sauce; 1 Stück Tomate; 200 g Hackfleischzubereitung vom Weiderind; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Honig

dazu Butter-Kartoffeln und Salat

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

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•Schnell

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Senfsoße mit Frühlingszwiebeln

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

50 g

Blattsalatmischung

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

8 ml

Worcester Sauce

(Enthält: Soja.)

1 Stück

Tomate

200 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Balsamicoessig

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3211 kJ

Energie (kcal)767 kcal

Fett41.4 g

davon gesättigte Fettsäuren16.3 g

Kohlenhydrate68.2 g

davon Zucker21.1 g

Ballaststoffe8.3 g

Eiweiß28.3 g

Salz2.9 g

Potassium1023 mg

Calcium17.5 mg

Iron1.2 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind. Danach durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, Worcester Sauce, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

In einer zweiten großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* vermengen. Mit Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatmischung dazu geben, aber noch nicht unterheben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze 8 – 10 Min. rundum gar braten, bis sie gar sind.

Abgegossene Kartoffeln zurück in den Topf geben, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* hinzufügen und auf niedrige Hitze schmelzen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat unter das Dressing heben.