Hello Fried Chicken! Knusprige Hähnchenstreifen und Keule
dazu Pommes und Coleslaw mit Buffalo-Soße
Chicken auf Chicken auf Pommes auf BBQ-Buttermilch-Mayo auf Kraut - nicht mehr, nicht weniger. Du kannst jetzt den Mund wieder schließen und bestellen. Guten Hunger!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
500 g
Hähnchenkeule in Kräutermarinade
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
500 g
Pommes Frites
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
25 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
8 ml
Sriracha Sauce
100 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
20 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Sellerie, Soja, Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hähnchenkeulen mit Salz* und Pfeffer* einreiben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenkeulen darin 2 – 3 Min. auf der Hautseite goldbraun braten. Anschließend Hähnchenkeulen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis die Keulen innen nicht mehr rosa sind.
Hähnchenbrust in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel die Hälfte der Mayonnaise und „Hello Paprika“ vermengen.
Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Pankomehl darüber streuen und nochmal gut vermengen, bis das Hähnchen von allen Seiten paniert ist.
Hähnchen auf die linke Seite von einem zweiten mit Backpapier belegtem Backblech geben.
Pommes in die große Schüssel aus Schritt 2 mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und „Hello Patatas" würzen.
Anschließend neben die Hähnchenstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Beides im Ofen 15 – 17 Min. backen, bis das Fleisch von innen nicht mehr rose ist.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mayonnaise, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und Buttermilch-Zitronen-Dressing dazugeben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einem kleinen Topf 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter*, Ketchup und Sriracha verrühren und 2 – 3 Min. auf niedriger Temperatur erwärmen, bis die Butter* geschmolzen ist. Die Soße dabei glatt rühren und nicht kochen lassen. Buffalo-Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fried Chicken, Hähnchenkeule und Pommes auf den Tisch stellen, Coleslaw daneben stellen und mit Buffalo-Soße, BBQ-Soße und restliche Mayonnaise servieren.
Guten Appetit!
