Teriyaki-Burger mit Bio-Rinderhackfleisch

Name: Teriyaki-Burger mit Bio-Rinderhackfleisch Süßkartoffelwedges, Karotten-Slaw & Sriracha-Mayo
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Bio Rinderhackfleischzubereitung; 160 g Brioche Bun, natur; 50 g Burgerkäse; 1 Stück Süßkartoffel; 200 g Coleslaw-Mix; 50 ml Teriyakisoße; 8 ml Sriracha Sauce; 50 g Mayonnaise; 100 g Naturjoghurt; 10 g Sesamsamen; 1 Stück Limette, gewachst; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Pfeffer

Süßkartoffelwedges, Karotten-Slaw & Sriracha-Mayo

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Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

160 g

Brioche Bun, natur

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Erdnüsse, Sesamsamen, Soja enthalten.)

50 g

Burgerkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

1 Stück

Süßkartoffel

200 g

Coleslaw-Mix

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

8 ml

Sriracha Sauce

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Limette, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)5692 kJ

Energie (kcal)1361 kcal

Fett79.6 g

davon gesättigte Fettsäuren14.4 g

Kohlenhydrate111.9 g

davon Zucker49.3 g

Ballaststoffe9.2 g

Eiweiß45.7 g

Cholesterol21.3 mg

Salz5.2 g

Potassium185.9 mg

Calcium193.1 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Sieb

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Reibe

•Schäler

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffel nach Belieben schälen und in 2 cm dicke Spalten schneiden.

Süßkartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Sesam mischen und im vorgeheizten Ofen 20 – 25 Min. goldbraun backen.

Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.

Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Joghurt verrühren.

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer zweiten kleinen Schüssel Teriyakisauce, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt-Dip zum Coleslaw-Mix geben und alles vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten abschmecken.

Sriracha (Achtung: scharf!) nach Belieben unter restlichen Joghurt-Mayo-Dip rühren.

Aus dem Hackfleisch 2 [3 | 4] ca. 1 cm dicke Patties formen.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Patties je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten. Herdplatte ausstellen, Bratfett vorsichtig abgießen und Pfanne zurückstellen.

Pfanneninhalt mit angerührter Teriyaki-Soße ablöschen und Patties einmal wenden. Burgerkäse Scheiben auf die Hackfleischpatties geben, Pfannendeckel aufsetzen und Käse 1 Min. schmelzen lassen.