Thai Nudel Pfanne

Name: Thai Nudel Pfanne mit feinen Hähnchenstreifen, Champignons, Paprika und aromatischem Thai-Basilikum
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 2 Hähnchenbrust; 200 g braune Champignons; 1 rote Paprika; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauch; ½ Limette, gewachst; ½ Mie-Nudeln; 250 ml Kokosmilch; 30 g Erdnussbutter; 20 ml Sojasoße; 3 g Gewürzmischung "Linsen-Suppe"; 5 g Basilikum; Zucker

mit feinen Hähnchenstreifen, Champignons, Paprika und aromatischem Thai-Basilikum

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Mein Kollege Tobias hat mich zu diesem Gericht inspiriert. Ständig schwärmt er von den Garküchen Bangkoks: süß, scharf, sauer, bitter, und das alles gleichzeitig! Ich hoffe, Ihr teilt seine Meinung und seid genauso begeistert von der thailändischen Küche wie er. Guten Appetit!

Tags:

Zuerst essen

Allergenen:

Erdnüsse

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

Hähnchenbrust

200 g

braune Champignons

rote Paprika

Frühlingszwiebel

Knoblauch

Limette, gewachst

Mie-Nudeln

250 ml

Kokosmilch

30 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

3 g

Gewürzmischung "Linsen-Suppe"

5 g

Basilikum

Was Du zu Hause haben solltest

Zucker

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)790 kcal

Energie (kJ)3305.4 kJ

Fett38 g

Kohlenhydrate62 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiß48 g

Kochutensilien

•Messer

•Topf

•Schneebesen

•Schöpfkelle

•Große Pfanne

•Teller

Zubereitung: So funktioniert’s

Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen, welkes Grün entfernen, in feine Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Limette entsaften. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter in Streifen schneiden.

Hähnchenbrust waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und quer in feine Streifen schneiden.

Mie-Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Wasser ca. 5 Min. kochen lassen. Anschließend in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Für die Soße: In einer Schüssel Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasoße, 1 TL Essig, Knoblauch, Gewürzemischung und 1 TL Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren.

In einer großen Pfanne (oder einem Wok) 1⁄2 EL Öl erhitzen. Hähnchen zugeben und ca. 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend beiseite stellen.

Erneut 1 TL Öl in der Pfanne (im Wok) erhitzen. Paprika zugeben, ca. 3 Min. anbraten. Champignons zugeben, weitere ca. 3 Min. braten. Frühlingszwiebelröllchen und Limettensaft zugeben und kurz mitbraten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen, ca. 1 Min. einkochen lassen. Dann Hähnchen und Nudeln zugeben und alles zusammen ca. 3 Min. weiterkochen lassen.

Nudelpfanne auf Tellern verteilen und mit frischem Basilikum garniert genießen!