Vegan Jalapeño „Cheese“ Burger in Brioche
mit knusprigen Kartoffelspalten- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Soja
- Senf
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Gemüse und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)
180 g
Beyond Meat Vegan Burger Patty
350 g
Ofenkartoffel
5 g
Hefeflocken
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
25 g
vegane Mayonnaise
1 Stück
Jalapeño
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
1 Stück
Tomate
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
1 Stück
rote Zwiebel
50 g
Ketchup
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
pflanzliche Margarine
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel in den letzten 10 Min. mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben.
Währenddessen fortfahren.
Jalapeño (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.
Jalapeño in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Vegane Mayonnaise, Hefeflocken, Senf, „Hello Smoky Paprika“, Salz*, Pfeffer* und 10 g [15 g | 20 g] Wasser* zugeben und 20 Sek./Stufe 2,5 vermischen.
Tomate in feine Scheiben schneiden und salzen*.
Brioche Brötchen waagerecht aufschneiden.
Vegane Burger Patties vorsichtig waagerecht halbieren.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] pflanzliche Margarine* erhitzen.
Brioche Brötchen darin auf den Schnittseiten 1 – 2 Min. toasten, bis sie goldbraun sind.
In den letzten 5 Min. der Kartoffelgarzeit in derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Burger Pattys darin auf der Schnittseite 1 – 2 Min. anbraten, bis sie gebräunt ist.
Burger Pattys wenden, mit der Soße bestreichen und abgedeckt 1 – 2 Min. braten.
Hälfte Ketchup auf den Brioche Buns verteilen, mit Tomatenscheiben und jeweils 2 Burger Patties belegen. Mit Zwiebelstreifen toppen.
Burger und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten und mit restlichem Ketchup genießen.
Guten Appetit!
