Veggie Po'-Boy! Louisiana Sandwich

Name: Veggie Po'-Boy! Louisiana Sandwich gefüllt mit crunchy Champignons und Cajun-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Stück Baguette; 200 g Champignons; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Tomaten; 1 Stück Karotte; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 68 ml Mayonnaise; 100 g Sahnejoghurt; 8 ml Worcester Sauce; 1 Stück Frühlingszwiebel; 30 g Pankomehl; 20 g geriebener Hartkäse; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Essig*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

gefüllt mit crunchy Champignons und Cajun-Dip

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen. Sie sind vielseitig und von süsslich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner. Ausserdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heisst es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeissen!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Sesamsamen

•Weizen

•Gerste

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Baguette

(Enthält: Sesamsamen, Weizen, Gerste.)

200 g

Champignons

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomaten

1 Stück

Karotte

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

68 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

1 Stück

Frühlingszwiebel

30 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen.)

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Essig*

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3395 kJ

Energie (kcal)812 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate88 g

davon Zucker17 g

Eiweiß24 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Schüssel

•Schäler

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

In einer großen Schüssel Hälfte der Mayonnaise mit Hälfte vom „Hello Cajun“, Salz* und Pfeffer* verrühren. Champignons dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mayonnaise bedeckt sind. Pankomehl und Hartkäse dazugeben und alles gut durchmischen. Champignons mitsamt den Pankobröseln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 15 Min. knusprig backen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit restlicher Mayonnaise, restlicher Gewürzmischung, Worcester Sauce und grünen Frühlingszwiebelringen verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Dip mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Salatherz längs halbieren, Stunk entfernen und Salat in feine Streifen schneiden. Salat und weiße Frühlingszwiebelringe zu dem Dressing in die Schüssel geben. Karotte schälen und in die große Schüssel reiben. Tomate in Scheiben schneiden, Strunk dabei entfernen.

Baguette schräg halbieren, dann waagerecht aufschneiden. Baguette die letzten 4 – 5 Min. mit in den Ofen geben.

Schnittflächen des Baguettes mit Mayo-Dip bestreichen. Untere Baguettehälften mit etwas Salat, gebackenen Champignons und Tomatenscheiben belegen. Mit den oberen Brothälften schließen und mit restlichem Salat und restlichem Dip auf Tellern anrichten. Tipp: Wenn nicht alle Champignons in das Sandwich passen, gib den Rest daneben auf den Teller. Guten Appetit!