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Deutsche Rezepte

Winterlicher Salat mit Büffelmozzarella

Winterlicher Salat mit Büffelmozzarella

Winterlicher Salat mit Büffelmozzarella

Kürbis und Chioggia Beete

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Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt

150 g

Chiogga Beete

1 Stück

rote Zwiebel

2 g

milder Chili-Mix

125 g

Büffelmozzarella (vegetarisch)

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Blattsalatmischung

50 g

Feigenrelish

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Balsamicoessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)1672 kJ

Energie (kcal)400 kcal

Fett26.5 g

davon gesättigte Fettsäuren12.2 g

Kohlenhydrate26.4 g

davon Zucker18.4 g

Ballaststoffe4.2 g

Eiweiß13.3 g

Salz0.6 g

Calcium7.5 mg

Iron0.6 mg

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.

Kürbis und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, Chili-Mix, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 20 Min. garen.

2

Chioggia-Beete schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.

Büffelmozzarella in Stücke zupfen.

In einer kleinen Schüssel Senf, Hälfte Feigenrelish, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

3

In einer großen Schüssel Kürbis, Zwiebeln und Salatmischung mit der Hälfte des Dressings vermengen.

Salat auf tiefe Teller verteilen, mit Büffelmozzarella und Chioggia-Beete toppen und mit dem restlichen Dressing genießen.

Guten Appetit!

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