Kartoffelsalat mit Grünkohl & Bio-Rumpsteak
dazu Ziegenkäse und Feigen-Balsamico Dressing- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Mandeln
- Schalenfrüchte
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
Frisch, knackig und bunt. Mit unseren Salaten holst Du Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren. Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Zutaten
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
2 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
2 g
Kumin, gemahlen
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
50 g
Feigenrelish
24 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
100 g
Baby-Grünkohl
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 g
Mandelblättchen
(Enthält: Mandeln, Schalenfrüchte.)
250 g
Bio Roastbeef
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Drillinge halbieren oder vierteln.
Drillinge auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. rösten.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Karotten längs vierteln und in 5 cm Stifte schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel Zwiebel, Karotte, Kumin, etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Alles neben die Drillinge auf das Backblech geben und 15 – 20 Min. mitrösten.
Schüssel für Schritt 6 aufbewahren.
In einem kleinen Topf etwas Öl* erhitzen. Knoblauch darin 30 Sek. anschwitzen.
Topfinhalt mit Feigenrelish, Balsamicocreme und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen, aufkochen und beiseitestellen.
Grünkohl mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und zusammen mit den Mandeln 2 – 3 Min. mit auf das Backblech geben.
Steaks rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Kartoffeln, Gemüse, Mandeln und Dressing in der großen Schüssel aus Schritt 3 vermengen.
Salat auf tiefe Teller aufteilen.
Ziegenkäse mit den Händen darüber bröseln und genießen.
Guten Appetit!
